植竹隆政シェフ料理実演会

pocher No.31

こんにちは！pocherポシェです。

今日はランチをお休みして

旭川市内で開催された内覧会に行ってきました

三本コーヒーさんが主催です

食材や調味料などが展示されており

お客様によりよい料理を提供するための新しい商品を色々と見てきました

そのイベントの一環として

東京代官山『カノビアーノ』オーナーシェフ植竹隆政氏の特別実演会がありました

植竹隆政シェフは添加物や化学調味料を一切使用せず、野菜本来の味わいを引き出す料理を提供するシェフです

席が後ろだったので、写りはイマイチです

前の席だったらもっと手元が観れたのですが。。。

パスタ料理を3品作り、試食も美味しくいただきました

質問したい事が色々ありましたが

ランチをお休みしていることや

ディナーの部の準備時間も近かったため

それは断念

時間は足りませんでしたが

やはり食材にとことんこだわっている方の料理の勉強をさせていただくことができました

pocherポシェも頑張ります