実はSUNでは自家製でスモークサーモンを作ってます。
お刺身でも食べれる新鮮なサーモンの半身。
これをレモン、塩、コショウ、ニンニク、生姜、香草などを入れた白ワインとお水に約一日漬け込んで臭みをとります。
そのあと砂糖、塩、オレンジピール、香草などを揉み込んでまた1日から2日寝かして味を入れます。
しっかり味が入ったら、桜チップで3時間半から4時間かけてしっかりスモーク！
手間ひまかけてつくったスモークサーモンはワインはもちろんウイスキーやビール、色々なお酒に合いますよ！
是非一度ご賞味あれ！
実はSUNでは自家製でスモークサーモンを作ってます。
お刺身でも食べれる新鮮なサーモンの半身。
これをレモン、塩、コショウ、ニンニク、生姜、香草などを入れた白ワインとお水に約一日漬け込んで臭みをとります。
そのあと砂糖、塩、オレンジピール、香草などを揉み込んでまた1日から2日寝かして味を入れます。
しっかり味が入ったら、桜チップで3時間半から4時間かけてしっかりスモーク！
手間ひまかけてつくったスモークサーモンはワインはもちろんウイスキーやビール、色々なお酒に合いますよ！
是非一度ご賞味あれ！