ピーマンとこんにゃくの胡麻肉味噌炒め
ヘルシーなこんにゃくをメインにお肉少々で作れる炒め物です。
最近はまっているごまをたっぷり使いました
味噌とごまの香りでご飯がすすむおかずです
材料： ( ４人分 )
豚ひき肉 … １５０ｇ
こんにゃく … 一袋（３００ｇ）
ピーマン … 5個
☆練りごま … 大さじ２
☆味噌 … 大さじ１
☆醤油 … 小さじ３
☆酒 … 大さじ１
鷹の爪 … 1本
すりごま … 大さじ２
油 … 大さじ１
作り方：
【1】 ピーマンとこんにゃくはサイズを合わせて切っておく。
【2】 こんにゃくは熱湯で茹でてあく抜きする。
【3】 ☆の醤油から少し取り分けてひき肉に下味をつけておく。
【4】 すりごまをフライパンでいって取り出し、油を引いてピーマンをさっと炒める。
【5】 ピーマンをいったん取り出してひき肉を炒め、色が変わったらこんにゃくも加える。
【6】 鷹の爪と☆の合わせたものを加えて炒める。
【7】 すりごまを仕上げにくわえてできあがり。
ごまをいっておくのがポイント。
この一手間で香りがグンと良くなります
合わせ調味料は練りごまと味噌が硬いので、
醤油と酒を少しずつ加えていくとよくなじみますよ
そして最近こんにゃくもブーム
パルシステム（生協）で生芋こんにゃくを注文してみたんですが、
やっぱり生芋のものって美味しいです
こんにゃく独特のエグミがなくて、「こんにゃくに味がある
」と
主人もはまっている様子
ヘルシーだしいい材料ですよね
今冷蔵庫には生芋こんにゃくが２つも買ってあります。
さて何をつくろうかなぁ・・・？
私が胡麻にはまったのはこの本を読んでから↓
和食が多い今日この頃です
献立日記のブログは順調に更新しています
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