いり鶏

この時期になると秋冬の野菜がずいぶん出回りはじめますね

今日は定番のいり鶏を作りました

ちゃんとした作り方だと色々手間をかけるようですが、

我が家は簡略化した作り方でいつも作っています

今回は里芋も入れたのですが、

皮をむいてラップをかけて電子レンジで柔らかくしたものを入れました。

また、鶏肉を炒めた油はお湯をかけてとってしまうものらしいのですが、

我が家はこの鶏の油で野菜類を炒めています。

美味しい鶏肉を使えば、これ以上ない、いい「旨み」ですからね

余分な油はダシを注いだあとのアクとりの時にとれるので、

まったく問題ないと思います。

多めに作っておけば味もしみて美味しいですし、

２～３日副菜として出せますので、おすすめです

久保 香菜子

だしもスープもいらない煮物大好き