コールスロー
春キャベツに限らず、うちではしょっちゅうコールスローを作っています。
主人曰く、「外で食べるより甘すぎなくて美味しい」そうです。
調子に乗ってしょっちゅう作っていますが、
分量がいつも適当だったので今回はきちんとメモします
たまに砂糖入れすぎたり、山盛り作ってしまったり、玉ねぎがきつかったり、
バランスって難しいんですよね～
材料（２人分）
キャベツ・・・大きい葉２枚
人参・・・小半分
玉ねぎ・・・中1/4個
塩・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ1/3
マヨネーズ・・・大さじ２
胡椒・・・少々
１＞キャベツ、人参、玉ねぎはみじん切りにして塩をふり、しばらく置く。
２＞１の水をしっかり絞ったら、砂糖をさっと混ぜて、マヨネーズ胡椒であえる。
３＞味を見て塩加減が足りなければ整える。
