農場見学～福岡～
先日のブログでもお話したとおり、２月２～３日に福岡の農場見学に行ってきました。
今日はその話をしてみたいと思います。
子どもも含めて「食育」について考えさせられる見学でした。
↑行きの飛行機からは綺麗な富士山が
いいスタートです。
↑娘とツーショットで。一人だと怖がって牛に背は向けられない娘ｗ
福岡市から少し離れた宗像市にある農場で、
牛たちの様子をじっくり見てきました。
娘に「牛さんかわいいでしょ～」と言ったら、
「ちょっとクサイ
」と鼻をつまんでいましたｗ
実際は一般的なところより、はるかに臭いは弱く、
食品副産物を使った餌（酒粕、ビール粕、おから、油粕など）の
発酵した香りが漂っていました。
餌置き場でボール状になったカタマリを娘が蹴っ飛ばして遊んでいました。
それがぽこっと割れると他の餌とは違った茶色い物が見えたので、生産者に伺ってみると。
「いいちこの酒粕なんですよ」と説明がありました。
この農場では配合飼料を他から買わずに自家配合しています。
ビール粕はサントリーから買い取っているとか・・・。
餌の出所まではっきりしているというのはすごいことですよね。
牛の排泄物は全て発酵させて肥料になります。
その肥料で育てた大麦やマイロ等を牛が食べて育ちます。
みごとなまでの「循環」
これぞ理想的な形の農業だと思いました。
また牛たちに抗生物質を打つことはないそうです。
それでも病気が出ないというくらい強い牛たち。
秘訣はまだ幼いうちはオーストラリアで育ち、
１０ヶ月ほど育ててから日本につれてくることだそうです。
環境の良いオーストラリアで育つことで、薬を必要としない牛が得られるのです。
農場見学後はそちらの農場で作られた牛肉でバーベキューをしていただきました。
丁寧にこだわって作られた牛だけあって、とっても美味でした！
（牛を見た後に肉をいただくというのは少々複雑でしたがｗ）
農場見学の他には餌に使っている油粕の菜種油工場、
牛、豚の「と場」見学もしてきました。
今回の見学で私が感じたこととしては、
豚や牛はその生育過程にも目を向けて選ぶべきだということです。
どんな環境で、どのようなものを食べてきたか、
そこまで把握するのは難しいことかもしれませんが、
消費者が目を向けるということが第一歩のように思います。
そして今後の農業というものは、
環境に配慮し、「循環」していけるものを考えていくことの大切さを感じました。
「もったいない」、「廃棄物でも利用価値があるかも」という考え方が、
未来へつながっていくのではないでしょうか。
最後に、一番痛感したのは、
私達が「命をいただいている」ということ。
こんなにかわいらしい牛たちの命をいただいているということを、
娘にも理解してもらえたらいいなぁと思います。
- 砂田 登志子
- 楽しく食育