ラビオリトマトソース

休日のお昼はちょっとだけ手抜きメニュー

大抵は麺類を作るのですが、今日は冷凍のラビオリがあったので、ちょっと贅沢な感じ。

「ちっちゃい餃子みたい！」と、娘も大好きなラビオリです。

ラビオリって言葉を教えようとすると「ユビオリ♪」とか言ってておもしろかったｗ

トマトソースはちゃちゃっと水煮缶を使って作ります。

普段はパスタソース頼みな方も簡単なのでぜひ作ってみて下さいね

ラビオリトマトソース

〓 材料( ２～３人分 ) 〓

ラビオリ・・・３００ｇ

トマトの水煮缶・・・１缶

玉ねぎ・・・小１個

アンチョビ・・・１枚（ペーストでも可）

にんにく・・・１片

醤油・・・小さじ１

塩・・・小さじ1/2

砂糖・・・一つまみ

オリーブオイル・・・大さじ１

タカの爪・・・１本

〓 つくりかた 〓

【1】ラビオリ用のお湯を沸かし始める。

【2】玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

【3】フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを焦げないように炒める。

【4】香りが出てきたら、タカの爪とトマトの水煮缶を加えて、グツグツ言うまで中火で加熱する。

【5】ソースを弱火で煮込みつつ、ラビオリを茹でる。

【6】ソースが硬そうならば、水（お湯）を加え好みの硬さに仕上げる。

【7】ラビオリが浮いてきたら、トマトソースと和えてできあがりです。

　　（今回はラビオリと和えるので硬めに仕上げました）

　　（あればイタリアンパセリなどを上にのせる）

西巻 真

365日スパゲティが食べたい