ひき肉とかぶのエスニック炒め
ココの所お野菜が大雪や雨が降らない影響で、高騰してますね～。
でもうちは生協で購入してるおかげか、あまり影響なし（＾＾）
こんな時は生協に大感謝です。
私は煮ても炒めてもお漬物、サラダにもばっちりなかぶが大好きです。
そんなかぶをエスニック風に味付けしてみました。
ご飯お代わり必須な一品です。
ナンプラーで味付けしたひき肉がとてもご飯に合います。
そしてかぶがいい食感です！！
セロリが入れば香りもアップ！
〓 材料( 2人分 ) 〓
豚ひき肉 … １５０ｇ
かぶ … 中くらい３個
ピーマン … 中２個
セロリ … 葉を除いて１本
タカの爪 … １本
にんにく … １片
ナンプラー … 大さじ２
塩 … 小さじ１
胡椒 … 少々
砂糖 … １つまみ
油 … 大さじ２
〓 つくりかた 〓
【1】 かぶは半分に切って５ｍｍ幅に切る。ピーマンは乱切り、セロリは５ｍｍ幅に切っておく。
【2】 ひき肉に分量外の塩コショウで下味をつけておく。にんにくはみじん切り、たかの爪は種を除いて小口ぎりにする。
【3】 フライパンに大さじ１の油を熱し、かぶをさっと炒めてとりだしておく。
【4】 同じフライパンに大さじ１の油を足して熱し、にんにくとタカの爪を香りが出るまで加熱する。
【5】 ひき肉を加え、軽く混ぜながら炒める。赤いところがほとんどなくなったら、ナンプラーを加えてさっと炒める。
【6】 かぶとピーマン、セロリを加えてさらに炒め、塩胡椒で味を調える。
【7】 できあがり！
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