冬の炊き込みご飯

今日は根菜を使った炊き込みご飯を作りました。

根菜をたっぷりとって、体を温めたい季節ですね。

今回は味加減も具の分量も非常によかったのでまた作りたい味。

鶏肉に下味つけたのは大正解だったかも(*^O^*)

レシピ(３合)

米 ３合

だし汁 ３合炊くときの分量よりやや少なく

鶏もも肉　２００g

ごぼう　極細1/2本（目安）

れんこん　中1/4節

人参　中1/3本

みりん　大さじ１

醤油　大さじ１

塩　小さじ1/2

醤油（鶏の下味用）　小さじ２

1

米はといでだし汁に入れておく（３０分から１時間程度）

2

ごぼうは皮を丁寧にこそげてささがき、れんこんはいちょう切りにして共に酢水（分量外）につけてアクを抜いておく。

3

人参を太目の千切りにし、鶏肉は１ｃｍ角程度に切りそろえ下味用の醤油をかけて少し置いておく。

4

１の上に２と３を散らして、みりん、醤油、塩で調味して普通に炊く。

5

炊き上がったら下までよくかき混ぜる。味を見て塩加減が薄いようなら少々足して出来上がり。

☆コツ、ポイント

根菜のアクはしっかりと抜く。

鶏肉に下味をつけておくことでグ～ンと美味しくなります！

面倒くさがらずにぜひやってみてください。

いつもの１膳しか食べないのに今日は２膳半も食べてしまいました（←食べすぎです）

うちではいつものように残った炊き込みご飯を主人がおにぎりにしてくれます。

私はおにぎり作るのがちょっと苦手なのですが、主人は本当に上手。

特に小さいおにぎりは綺麗で感心しちゃうくらいｗ

主人がおにぎり作っている傍らに、娘が行って、

「かわいい～♪

パパとママとちーちゃんと、ゆみこのおねえちゃんとノンちゃんとお友達！」

と騒いでいました。

ちーちゃん→娘のあだ名

ゆみこのおねえちゃん→私の姉

ノンちゃん→姉の子ども

「おにぎり６人家族」です。

大小３つずつあるのでとてもかわいらしい（＾＾）

写真もおにぎりにしちゃいました☆

↓炊き込みご飯には美味しい煮物がぴったりですね☆

久保 香菜子

だしもスープもいらない煮物大好き