かぶときゅうりのサラダ
なければハムやツナなどで代用してもいいと思いますが、
今回上にのせたいくらは彩りとしても味のポイントとしても優秀です。
ちょっとしたお祝いのメニューとかにもいいかもしれないです。
材料： ( 2人分 )
かぶ 中２個
きゅうり １本
玉ねぎ 小半分
いくら 大さじ２
レモン汁 大さじ１
白ワインビネガー 大さじ１～２
オリーブオイル 小さじ２
塩 小さじ１
胡椒 少々
作り方：
1 かぶは薄めにスライスし、きゅうりは薄い小口ぎりにする。
2 かぶときゅうりは塩（分量外）をまぶしてしばらく置く。
3 材料表の調味料を全て混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
4 かぶときゅうりの水分を搾り、３で合える。
5 お皿に盛り付けて、いくらを上に散らす。
6 できあがり！
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