オニオンポークソテー
幼い頃から母がよく作ってくれた大好きなメニューでした。
すりおろした玉ねぎがポイントです。
やさしい味ですが、ご飯がとってもすすみます。
お子様から大人まで大好きな味です。
玉ねぎをすりおろすのが辛いと思う方は、
玉ねぎを冷蔵庫で冷やして（冷凍庫で短時間も可）から
おろすと目が痛くなりにくいです。
お肉と漬け込んだタレを一緒に焼いて、お肉を先に取り出し、
タレを煮詰めるとコクがアップします。
加熱により玉ねぎの甘みが出るので、
お肉が焼きあがるくらいのタイミングで味をみてください。
材料： ( 2人分 )
豚ロース ２枚
玉ねぎ 中半分
醤油 大さじ1と１/２
砂糖 小さじ１
みりん 大さじ1と１/２
塩 少々
胡椒 少々
油 大さじ１
作り方：
1 豚肉は縮まないように筋を切っておく。
2 玉ねぎをすりおろし、醤油、砂糖、みりんを合わせた漬け込みダレを作る。
3 ２に１を漬け込み、２～３時間以上おく。
4 フライパンに油を熱して、３をタレごと入れて焼く。
5 肉を裏返してさらに焼き、塩コショウで味を調えておく（焼くとタレの玉ねぎの甘みが出てくるのでココで味をみるとわかりやすいです）。焼きあがったらお皿に取り出す。
6 タレを強火で煮詰めて水分がとんだら肉にかけて出来上がり。
Le Creuset グリル・ロンド 25cm チェリーレッド