鶏とれんこんの甘酢炒め
甘酢であっさりとしていて、あと引くおいしさです。
ご飯がすすみます（＾＾）れんこんのキンピラに飽きたら作ってみてください。
れんこんのアク抜きをしっかりとしましょう。
アク抜きができてないと色が綺麗に仕上がりません。
写真のれんこんのようになってしまいます・・・（涙）
れんこんで塩だれ炒めを作ろうと思っていたのですが、もっとあっさり食べたくて甘酢炒めにしました。
材料： ( 2人分 )
鶏モモ肉 ２００ｇ
れんこん 大１節
にんじん 小１/２本
中華スープ カップ１/2
酢 大さじ２
砂糖 大さじ１
塩 小さじ1
こしょう 少々
ごま油 小さじ１
サラダ油 大さじ１～２
片栗粉（同量の水で溶く） 大さじ１
作り方：
1 れんこんは食べやすい大きさに切って、分量外の酢水に１０分ほどつけてアク抜きする。
2 鶏肉は１口大に切って分量外の塩コショウ少々で下味をつける。にんじんも薄めの小口ぎりで食べやすいサイズに切っておく。 |
3 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の色が変わるまで炒める。
4 れんこんとにんじんを加えてさらに炒める。
5 中華スープと酢、砂糖、塩コショウで味を調え、片栗粉でかためにとろみをつけたら出来上がり！
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