漬物チャーハン
チャーハンに入れる漬物といえば高菜というイメージが強かったのですが、しば漬けなどもおいしいです。
漬物の一掃整理レシピ。
主人曰く居酒屋で食べたことがある味だそうです。（私は見たことも食べたこともなかったけど）
材料： ( 2人分 )
ご飯 お茶碗２杯分
お好みの漬物 あわせて３０ｇ程度
しらす ３０ｇ
ししとう ５本位
醤油 小さじ２
こしょう ややたっぷり目に
塩 塩気が足らないようならば
サラダ油 大さじ２
作り方：
1 ご飯は温めておく。漬物とししとうは小さめにきっておく。
2 フライパンに強火で油を熱しておき、ししとうをさっと炒めてからご飯をいれる。
3 ざっと油がなじんできたら漬物としらすをくわえ、胡椒を入れる。
4 一度味を見て、塩気が足りないようならば塩を足す。仕上げの醤油が残っているのでやや薄めが良い。 5 仕上げに醤油を鍋はだから入れてできあがり。
メモ（コツ、ポイント）：
漬物の塩分が多いので入れすぎ注意。塩は味をみて足らないようなら足す程度です。今回は残り物のしらすとししとうを入れましたが、色合いがいいように卵もオススメ。漬物に合えばＯＫです。
↓自家製お漬物でいかがでしょうか？
お漬物チャーハン ありもののお漬物で簡単に居酒屋風の味になります。