タンドリーチキン
これはすごくオススメです！
手がかかってるように見えて、それほど大変じゃないですし、お味は最高です。
漬ける時間は長目のほうがお肉が柔らかくなります。
プレーンヨーグルトの賞味期限が迫ったら作る定番です。
カレー粉以外はなくても大丈夫なので、その場合カレー粉を増やしてくださいね。
辛いはずなんだけど、娘もこれはガツガツ食べます。
材料： ( 2～3人分 )
鶏モモ肉 2枚（400～500グラム）
プレーンヨーグルト カップ１
塩 小さじ１/2
こしょう 小さじ１/2
しょうが １かけら
にんにく １片
●カレー粉 大さじ１
●ガラムマサラ 小さじ１
●チリペッパー 小さじ１
●コリアンダー 小さじ1/2
●クミン 小さじ1/2
●ナツメグ 小さじ1/4
油 大さじ１
作り方：
1 鶏モモ肉の皮目に包丁の先で何箇所か穴を開ける（刺すような感じで）。
2 鶏モモ肉を裏返して、厚みがあるところを中心に筋を切るように浅い切れ目を入れる（焼きムラができず、味がしみこみやすくなる）。
3 にんにくとしょうがをおろして、プレーンヨーグルトに混ぜる。
4 ３に塩、胡椒と●のスパイス類を入れてさらに混ぜる。
5 ４に半日くらい鶏肉をつけて、味を染み込ます。
6 フライパンに油を敷いて熱し、５を軽くぬぐって、皮目からじっくり焦げ目がつくまで中火～強火で焼く。重いふたを乗せて焼くと、かりっと焼けます。
7 裏返して弱火～中火でじっくり火を通して出来上がり！
メモ（コツ、ポイント）：
カレー粉以外のスパイスはお好みでどうぞ。特になくても作れますが、入れると香りがアップして本格的な味です。
↓香りが飛んでしまう前にスパイス使いきりレシピ満載です。この本からよく作ってます。
チャチャッと本格!とびっきりカレー