うちのチャーハン
昨日のお昼は娘の大好きなチャーハンを作りました。
やっぱり小さな子どもはシンプルな味が好きですね！
このチャーハンはたくさんできてしまったので、夕飯に残っていたチャーハンをあげたのですが、
味も変わらず、美味しそうに食べていました。
マヨネーズが入っていると味が落ちにくいように思います。
シンプル系チャーハンです。油は一切使わず、代わりにマヨネーズを使います。
マヨネーズだとうまみが強くなっておいしいです。
お米もピカピカで仕上がりました。
材料： ( 2人分 )
温かいご飯 茶碗２杯分
卵 ２個
ひき肉（今回は豚） １００ｇ
ネギ １本（細め）
鶏がらスープの素 小さじ１
マヨネーズ 大さじ２
醤油 小さじ２
塩 マヨの塩分と相談して適宜
胡椒 少々
手順：
1 ネギは小口ぎり、ひき肉は醤油の半量で下味をつける。
2 フライパンか中華鍋を強火で熱する。マヨネーズをいれ、少し溶けてきたらネギをいれ、香りが出てくるまで炒める。
3 ひき肉も加え、さらに炒める（少しカタマリが残るようにいためると美味しいです）。
4 肉の色が変わってきたら、温かいご飯を加え、さらに炒め。
5 わりほぐした卵を全体に流しいれ、大きく鍋を振って混ぜる。
6 塩、胡椒で味を調え、醤油の残りを鍋はだから加えて一気にあおる。
