ツナと長ネギのぺペロンチーノ
ココ２～３週間の人気ランチメニューです。
長ネギって何本か絶対といっていいほどあるので、手軽でついつい作ってしまいます。
長ネギをややじっくり炒めると甘みが出てとても美味です。
長ネギをたっぷり使った簡単パスタ。
ぺペロンチーノのバリエーションとして作ってみました。
材料： ( 2人分 )
スパゲッティ ２００ｇ
ツナ缶 小１缶
長ネギ １～２本（太さにもよりますが目安として）
タカの爪 １本
にんにく １片
塩 小さじ１くらい
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ１
手順：
1 スパゲッティはたっぷりの水に多めの塩を入れてゆでる（目安の時間より１分ほど早めに上げる）
2 タカの爪は小口ぎりに（辛いのが苦手なら切らずにそのまま）。にんにくはみじん切りにしておく。
3 長ネギを斜めに５ｍｍ幅くらいで切っておく。
4 フライパンにオリーブオイルを熱し、２の香りが出るまでいためてから、３を追加して炒める。
5 ネギがしんなりしてきたらツナを缶のスープごと加えてさっと炒める。
6 茹で上がったパスタを５に加え、さっと炒め、スパゲッティのゆで汁をお玉１杯程度（加減してください）加える。
