れんこんとツナのカレーきんぴら
昨年の冬からよく作るメニューです。
結婚当初、れんこんはきんぴらしか作らなかった私としては、
何かアレンジしたいなぁとずっと思っていました。
このカレー味は主人にも娘にも（辛いのに・・・）好評。
カレー味は永遠の人気ですね。
材料： ( 2人分 )
ツナ缶 小１缶
れんこん 中１節
カレー粉 大さじ１
醤油 大さじ１
にんにく １片
唐辛子 １本
ごま油 小さじ１
塩コショウ 少々
酢 適量
手順：
1れんこんはスライスして酢水にさらす。にんにくと唐辛子は刻む。
2 れんこんの水を切って、キッチンペーパーで水気をとる。
3 ごま油を熱し、にんにくと唐辛子の香りがでたら、れんこんを加えて炒める。
4 油がまわったら、ツナを加え、醤油とカレー粉と塩コショウで味を調えて出来上がり！
ポイント：
れんこんの水気をキッチンペーパーでしっかり取る。ツナはパサつかないように仕上げに入れる。
お子様向けには唐辛子は入れずに、お好みで出来上がりに七味唐辛子をどうぞ！
