カフェの醍醐味の一つである『焙煎』。
情けないですがまだその領域には踏み込めてません。
ラテアート以前にカフェラテ、エスップレッソの原材料となる豆の知識が足りないのは
自分の底の浅さを痛感するポイントの一つです。
そんなカフェの原点ともいうべき豆の焙煎。
無知な僕に豆の事だけでなく様々な事をおしてえくれる人がいる。
『日々ノ珈琲』の酒井さん。
ロースターさんですがお酒の得意みたいです（笑）
店内は作業場のようなとこですがコーヒーの販売と
煎りたてのコーヒーを飲ませてくれます。
これがまた最高
「よいコーヒーとは、悪魔のように黒く、地獄のように熱く、天使のように純粋で、愛のように甘い。」
（フランスの政治家、タレーラン＝ペリゴール）
『日々ノ珈琲』http://hibinocoffee.web.fc2.com/