BBQいつも友人のアパートの屋上。
彼は定番のルバーブパイを
私はサーモンを持って行きました。
今回は後処理もしやすいようにホイル包みに。
こんな感じで↓
出来上がりはこんな感じ↓
楽しかったね～
最後におまけ写真入れちゃおう～
↑酔っ払い妊婦
おぼえがき１尾丸々新鮮な紅鮭が手に入ったので、
それを６等分にしてもらって。
今回は３切れの分量。
「マリネ」５～６００ｇ／サーモン半身
・レモン １／２個絞る
・にんにく ひとかけ 包丁の腹で潰すだけ。
・塩・コショウ１つまみ（指３本で）
各一切れずつに。皮目はいらない。
・醤油 大さじ１杯と半分（濃い口は大さじ１）
・砂糖 大さじ１杯
・オリーブオイル又はサラダオイル
大さじ１／２～１杯（好みで）
「付け合せ」
今回は冷蔵庫にあるもので。量は好み。
・新玉ねぎ １／２個 繊維に沿ってスライス。
新玉だからそんなに薄くスライスしなくてもすぐ火が通る。
・マッシュルーム（しいたけ・えのきは高いのよぉ）
・アスパラ 各１本ずつ
[作り方]
①骨を抜いておく（私以外日本人がいなかったので抜く。）
②鮭の身に塩・コショウを振る
③鮭とマリネの材料全部を袋に入れて平たく並べて冷蔵庫へ。
マリネ液がしみ込むようにね（お皿かバットの上にでも）。
④３０～１時間（しっかり味が好きなら長く。）
⑤アルミホイルの上に鮭、付け合せの野菜を並べる。
⑥オリーブオイル又はサラダオイルをたらりとかける。分量外。
（今回は頂き物のレモン風味オリーブオイルをかけました）
⑦アルミホイルで端端をきっちり折る。上は膨らませたほうが蒸気の回転が良い。
⑧オーブンで２２０度（華氏４５０度）で約１５分。
フライパンなら弱火～中火で同じく１５分ほど。
⑨身がほろっとほぐれたらできあがり♪