バレンタインディということで、食べたことのない料理を
ぶっつけ本番で作りました。←また無謀なことを。
その名は ズッパ・ディ・ペッシェ
イタリア風魚介類スープですな。
ブイヤベースに似て非なるもの。
材料はキンキをメインにワタリガニ、イカ、アサリ、ホタテガイ、
前日の残りのタラの白子など。
これらをトマト風味のスープ仕立てに。
通っているイタリアンレストランには通常メニューにないのです。
＊特注すればできるかも。
食べたことがないので、作ってみようかなと。
結果はちょっと煮込みすぎな感じがありましたが味はイケました。
やばいくらいに酒がすすんでしまって、またもや寝落ち。
相方はパヴェ・ド・ショコラを持って酔いが抜けきらない状態で帰って
行きました。
アッチもコッチも何かしらあったけれど、ウチはウチで楽しかったです。