コロナ禍で2020年から開催中止になっていたラーメンショー。
実に4年ぶりに開催されました。
セブンイレブンで前売り券を買えば、並ばずに済みます。
そうとは知らず、会場の券売場に並びましたが、平日の18時台は5分くらいで買えました。
まずは京都白だし中華そば~豪華2種の焼豚乗せ(煮干そば藍)
柑橘類のピールが京都白だしとベストマッチ。
焼豚の味が引き立ちます。
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そして昨日食べたのは、豚しゃぶ肉ワンタンメン(ワンタンメンの満月・山形県酒田市)
酒田市で60年以上続く老舗、ワンタンメン一筋の満月。
あっさりとコクのある煮干スープは、トビウオなど数種を使用。
薄くてもちもちしたワンタンが、麺に軽やかに絡みます。
敢えて薄味に抑えた豚しゃぶが、煮干スープの余韻を際立たせてくれます。
明日の日曜が最終日。
もう一度行きたいな(*´ω｀*)
《追記》
満月さんのツイートより
拾い画
