手作り塩麹を使って
サーモンの塩辛を作ってみたのですが
肝心のお味はといいますと。。



生臭いよぅp(´⌒`q)



どぅもヌターとした食べ物が苦手らしい
(そもそもサーモンの塩辛って、料理として存在するのか?)



同じ生サーモンを使った料理なら
白ワインビネガー、レモン果汁、ブラックペパーをふって
洋風に食べたいです(^-^)



トッピングにスペイン産のケーパー
(風鳥木のつぼみのピクルス)を加えれば
オサレな一品に(^w^)


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