最近、お料理も家事も手を抜きまくりです。
でも冬っていいですね～
お鍋があるから
でも、さすがに毎日お鍋とはいかないので、
野菜を食べるにはやはり、ルクエの出番が多くなります。
手っ取り早くいろんな野菜が食べられるし、
美味しいし便利です。
今回は、根菜を中心にして、
途中から塩コショウをした豚ばら肉を乗せました。
ジャガイモ、ゴボウ、人参、大根、玉ねぎ。
ほぼ熱が通ったところに豚肉＋ニンニクスライス。
2、3分加熱して最後にしいたけとブロッコリーを加え、
さらに2分で完成です。
ニンニク＆塩コショウが効いて、
豚ばら肉がちょっとベーコンぽくなります
その脂が根菜に回って美味しい
特に、ゴボウ、大根が自分的にはヒットです。
大きめに切っても柔らかくなってるし、
洋風きんぴら？お煮しめ？って感じ。
スライスニンニクも一緒に食べちゃいます。
鶏肉だともっとヘルシーにできますね。
でもコクがいい感じにでるのは豚かなぁ。
お肉は夫に多めに食べてもらい、
私は野菜をたっぷり食べました。
えへへ、実は冷蔵庫内の野菜を適当に入れたのです
美味しかったのでメデタシめでたし