こんにちは
本日はついに野球が開幕です
我が家では皆様から頂いたメニューやヒントなどから
開幕にあった料理を作りました
まずはＳ様から頂いたメニューで
うなぎ登りに成績があがりますように
ということで、鰻おこわを作らせて頂きました
鰻のおこわ
①蒲焼きのタレでご飯を炊き
②炊きたてご飯に鰻の白焼きの刻んだものと白ゴマをまぜる。
③青じそと小口ネギを振り掛ける
簡単で美味しく、鰻の値段も高騰しているので
とても贅沢な一品でした
次に納豆やネバネバ料理で粘って打ってもらいたいという事で、
Ｆ様からのご要望から自分レシピで
料理を決めさせていただきました
ネバ混ぜ
①材料をボールで混ぜる
《オクラ、蜂蜜梅干し
味付け芽カブ、長芋、
納豆、もずく酢》
②お豆腐にかける
以上簡単な料理ですが、残った物は
お蕎麦やご飯にかけると最高に美味ですよ
（オクラや長芋はさっと湯通ししてあります ）
それからかかせないのがカツです
名古屋風に味噌をかけていただきました
次郎は味噌をご飯にかけて食べるのが大好きです
続いては、こちらも定番
鯛の塩焼き&お刺身
こちらは毎年近所のスーパーの中のお魚屋さんで
注文させていただいてまして、
その日の良さそうな状態の鯛を仕入れてもらい、
調理までしてもらっています
本当に毎年素敵に仕上げてくださるので
感謝しています
肉じゃが
これは煮物は毎日欠かさず作っているので、
本日は定番で作ってみました
わたしと子供達が白滝が大好きなので
２袋は絶対にいれちゃいますよ
次にサラダ
こちらも色々な種類の野菜を使って
様々なサラダを作って毎日出しています
コブサラダ
《アボカド、蒸エビ、かにかま、きゅうり、コーン缶、チーズ、トマト、新玉葱、スナックえんどう、ハム、ベビーリーフ、ブロッコリー、豆類、レタス、ゆで卵、》
これは太郎が盛り付けをしてくれました
カリッと豚のトマト甘酢
①豚バラ肉をカリカリになる迄焼きます
②たれをつくります
醤油 大さじ２
酢 大さじ1と2／1
砂糖 小さじ１
これらをトマトの１㎝角と葱のみじん切りと混ぜ合わせます
後は好みで味を見ながら調味料の調整をします
昨晩はバラ肉３５０グラムトマト３個、ネギ1本、
で作ったのでたれも約５倍ぐらいで作りました
③焼いたお肉をお皿に盛り、タレを掛ければ出来上がり
タレはレンジで温めてからかけても美味しいですよ
お友達から里芋を沢山頂き物をしましたので、
里芋団子のお吸い物
①里芋をレンジでやわらかくなるまで温める（600㍗で約５分）
②マッシュします
③片栗粉を混ぜ合わせます
④出し汁にスプーンで落とし茹でます
⑤醤油、塩で味を整えますはい、出来上がり
こちらは次郎が手伝ってくれました
今年は去年以上に緊張した開幕を迎えていますが、
怪我の無い１年で終われるように、
満足出来るシーズンにしてもらえるように、
私達家族もサポートしていくつもりですので、
皆様のお力も貸していただけたらなと思っていますので、
今日からの１４４試合よろしくお願いします