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気が付けば６月も中旬に...
少し疲れたな、と感じたので
今晩は豚肉を
疲労回復には、
たんぱく質とビタミンB1が欠かせません！
ということで、
ビタミンB1が豊富な豚肉のソテーにしましたよ～
ビタミンB1の働きは、
・疲労を回復する
→ 疲労物質である乳酸を分解します。
・糖質の代謝を助ける
→ 炭水化物（糖質）をエネルギーに変えてくれます。
・脳の活動を正常に保つ
→ 脳に栄養をおくり、正常に機能するサポートをします。
ここでポイントなのは、
ニンニクを一緒に摂ること！！
ニンニクの香り成分であるアリシンは
疲労回復効果、食欲増進効果があります。
（他には、ねぎなどの香りの強い野菜に含まれています。）
このアリシンは、ビタミンB1と一緒に摂ると、
その効果はパワーアップします
また、ビタミンB1は余分に摂りすぎてしまうと、
体の外に排出されてしまいまが、
このアリシンが、ビタミンB1と結びつくことで
体内に長く留まらせ、疲労回復効果を持続させてくれます。
つまり、豚肉と一緒に調理すれば
豚肉とニンニクのｗで疲労回復効果が期待でき
しかも、
その効果を持続させることができるのです！！
ビタミンB1は水溶性で水に溶けやすく、
摂りだめが出来ません。
また、私たちは、お米が主食で糖質を多く摂るので、
必然的にビタミンB1の消費量が多くなります。
積極的に摂りたい栄養素の1つですね
今月残り後半も、
元気に過ごしましょう
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