塩とか砂糖とかみりんだとか…
とにかくいろいろ試してみないと
わからないことだらけだけど、
調味料は楽しいけれど奥深過ぎです(^▽^;)
それから調味料じゃないけど小麦粉も。
たーくさん種類がありますよね。
特徴を書いた説明を読みながら
いくつかためしてみないとですね。
食べ比べしたり、味だけじゃなくて食感やら香りやら作る過程での違い、とか。。。
今はしっとりなめらかなモナミという種類の国産強力粉を試しています。
が、薄力粉が普通のいわゆる家庭にあるタイプのやつなのではやくそっちも選ばなきゃ(;^ω^A
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