おはようございます！
今日は金曜日！
メタボリック・レポートです！
昨日の晩ご飯もバーニャカウダでした。
バーニャカウダ…
バーニャカウダは…！？
バーニャ・カウダ（ピエモンテ語：Bagna càuda）は…
イタリア・ピアモンテ州を代表する冬の鍋料理である。
ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味する。
テーブルの上に“フォイョ“と呼ばれるテラコッタ製の鍋を置き、
アンチョビ、火を通して柔らかくしたニンニク・オリーブオイルを
混ぜ合わせたディップソースを温め、野菜を浸して食べるフォンデに類似した料理である。
使われる野菜は、カブ、セロリ、ペペローニ（パプリカ）、ニンジン、
キャベツ、ラディッキオ、カーボルフィオーレ（カリフラワー）、
トピナンブール（キクイモ）などの生野菜や、下茹でしたジャガイモ、
カルド（野生のアーティチョーク）、カボチャ、ビーツなど。
通常は野菜につけて食べるが、焼いた肉、魚、茹でた肉などにもつける。
ソースが残り少なくなると、最後に卵を割りいれてスクランブルエッグにして食べる。
近年、日本ではバーニャカウダの風味を取り入れたディップや
合わせ調味料などが多数商品化されている。
バーニャカウダは、イタリア料理。
今回のバーニャカウダソースは、クリームチーズと豆腐をベースに作りました。
ひとつは、スパイスを入れて、もうひとつは茹でたまごを入れました。
バーニャカウダに使う野菜は、何でも大丈夫。
キャベツ、大根、ニンジン、ブロッコリー、いも、カブ類は、電子レンジで加熱します。
電子レンジで加熱したり、蒸したりすると、野菜のビタミンが損なわれません。
キュウリやトマト、パプリカ、ピーマン、アボカドなどは、生で食べます。
バーニャカウダは、いろいろな野菜を美味しくいただけるので、ヘルシーな料理です。
野菜は、食物繊維が豊富、ビタミン、ミネラルを多く含んでいるので、ダイエットも最適です。
僕は、バーニャカウダを晩ご飯のメニューにして、これからもダイエットしたいと思います。
ここで体重測定です。
体重は、８６．７ｇ、体脂肪率は、３０．０％。前回より体重、４００ｇアップ、体脂肪率、変わらず。
体重は、減らなかった。そして、今日からの旅で体重増加は必至です。
６：４０ＡＭ
今日の大阪の天気予報は、晴れ時々曇りの予報です。 
予想最高気温は、９℃になっています。
今日も寒い大阪です。
インフルエンザ、風邪が流行ってきていますので、手洗い、うがいを忘れずにしましょう。
６：４５ＡＭ
話は変わって…
今日から旅に出ます。
行先は、京都、滋賀。
今年最初の旅は、近場の旅です。
京都の町をぶらり、滋賀のホテルで美味しいものを食べる旅。
このところ、いろいろしんどい事やつらい事があったので、旅をして楽しみます。
のんびりとリラックスして、ホテルからの景色を楽しみたいです。
リフレッシュ！するぞ～！嫌な事は忘れるぞ～！
では、今年はじめての旅に行ってきます。
今日もはりきって！
ボチボチいきます！
