おはようございます！
今日は水曜日！
メタボリック・レポートです！
最近の僕のお気に入りの料理、それはバーニャカウダです。
バーニャカウダ…
ここでバーニャカウダについて調べてみました。
バーニャ・カウダ（ピエモンテ語：Bagna càuda）は…
イタリア・ピアモンテ州を代表する冬の鍋料理である。
ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味する。
テーブルの上に“フォイョ“と呼ばれるテラコッタ製の鍋を置き、
アンチョビ、火を通して柔らかくしたニンニク・オリーブオイルを
混ぜ合わせたディップソースを温め、野菜を浸して食べるフォンデに類似した料理である。
使われる野菜は、カブ、セロリ、ペペローニ（パプリカ）、ニンジン、
キャベツ、ラディッキオ、カーボルフィオーレ（カリフラワー）、
トピナンブール（キクイモ）などの生野菜や、下茹でしたジャガイモ、
カルド（野生のアーティチョーク）、カボチャ、ビーツなど。
通常は野菜につけて食べるが、焼いた肉、魚、茹でた肉などにもつける。
ソースが残り少なくなると、最後に卵を割りいれてスクランブルエッグにして食べる。
近年、日本ではバーニャカウダの風味を取り入れたディップや
合わせ調味料などが多数商品化されている。
バーニャカウダは、イタリア料理だったんですね。
僕は市販のバーニャカウダソースを買ってきて、冷蔵庫にある野菜を食べています。
野菜なら、大体、何でも大丈夫。
大根、ニンジン、ブロッコリー、いも類は茹でたり、電子レンジで加熱します。
キュウリやトマト、パプリカ、ピーマン、アボカドなどは、生で食べます。
バーニャカウダ・ソースは、オリーブオイルが効いていて野菜ととても合います。
いろいろな野菜を美味しくいただけるので、バーニャカウダは、ヘルシーな料理です。
野菜は、食物繊維が豊富、ビタミン、ミネラルを多く含んでいるので、ダイエットも最適です。
僕は、バーニャカウダを晩ご飯のメニューにして、ダイエットしたいと思います。
年末年始、暴飲暴食したので、ちょっとストイックにダイエット頑張ります。
ここで体重測定。
体重は、８６．６ｇ、体脂肪率は、２９．９％。
前回より体重、１００ｇダウン、体脂肪率、アップ。
今週から、ダイエット生活、年末年始に増えてしまった体重を落としたいと思います。
６：４０ＡＭ
今日の大阪の天気予報は、曇りの予報です。
予想最高気温は、１２℃になっています。
今日は小寒。
暦の上で寒さが最も厳しくなる時期の前半です。
小寒から節分（立春の前日）までを「寒（かん。寒中・寒の内とも）」と言います。
また、小寒を「寒の入り」とも言います。
暦の上では冬の寒さが一番厳しい時期となります。
寒中見舞いを出しはじめる日でもあります。
今日も風邪引かないように、暖かくしてお出掛けしましょう。
６：４５ＡＭ
話は変わって…
今日は、お昼から出張です。
市役所の医務室のカウンセラー、総務部の人との面談があります。
昨年の春、仕事場に適応出来なくなってから、ずっとカウンセラーの人と面談しています。
総務部の人は、昨年１２月から面談をしています。
面談は、僕が思う事、感じている事、問題や課題を話しています。
そして、いろいろなアドバイス、進むべき道標をもらっています。
今日は、昨年末から年始の精神面、体調面、仕事の事を話そうと考えています。
仕事場では、自分の事を話せないから、この場は、とても貴重な時間です。
誰かに自分の事を話す事は、自分のためになっている事が実感できます。
では、今日も頑張って、仕事場へ行ってきます。
今日もはりきって！
ボチボチいきます！
