今日は日曜日！
メタボリックレポート！です！
昨日、高島屋大阪店のデパ地下鮮魚コーナーで買いました。
愛媛県産の養殖の鰤です。
今回は、ブロックで買ってきました。お値段は９９９円（税込み）。
鰤のブロックは、鮮魚コーナーで皮引きして食べやすくしてもらいました。
鰤は出世魚なので、その大きさにより呼び方が変わる魚です。
＜鰤（ぶり）＞
スズキ目アジ科ブリ属の回遊魚。３月～４月に東シナ海・九州近海で生まれ、
流れ藻について生長していきます。 この頃のブリの稚魚をモジャコと言います。
その後毎年、春から夏にかけて北上、晩秋から冬にかけて南下を繰り返し、
２年で５０ｃｍ、５年で８０ｃｍ程度に生長します。最大で１．５ｍ。寿命は７～８年と言われます。
また大きさによって呼び名が変わる出世魚でもある。
日本各地での地方名と併せて様々な呼び方をされる。
関東 - モジャコ（稚魚）→ワカシ（３５cm以下）→イナダ（３５－６０ｃｍ）
→ワラサ（６０－８０ｃｍ）→ブリ（８０cm以上）
北陸 - コゾクラ、コズクラ、ツバイソ（３５cm以下）→フクラギ（３５－６０ｃｍ）
→ガンド、ガンドブリ（６０－８０ｃｍ）→ブリ（８０cm以上）
関西 - モジャコ（稚魚）→ワカナ（兵庫県瀬戸内海側）
→ツバス、ヤズ（４０cm以下）→ハマチ（４０－６０ｃｍ）→メジロ（６０－８０ｃｍ）
→ブリ（８０cm以上）
南四国 - モジャコ→ワカナゴ→ハマチ→ブリ→オオイナ→スズイナ
８０cm 以上のものは関東・関西とも「ブリ」と呼ぶ。
または８０cm以下でも８kg以上（関西では６kg以上）のものをブリと呼ぶ場合もある。
和歌山は関西圏だが関東名で呼ぶことが多い。
旬は産卵期前で脂が乗る冬とされており、日本ではこの時期のブリを特に「寒ブリ」と呼ぶ。
寒ブリは同属種のカンパチやヒラマサよりも脂肪が多く、独特の風味がある。
但し産卵後の春には脂肪量が減少する。
料理法は幅広く、刺身、たたき、寿司、しゃぶしゃぶ、味噌漬け、焼き魚（照り焼き、塩焼き）、
煮魚（ぶり大根）等で食べられる。出世魚で縁起が良いこともあり、
西日本では御節料理に欠かせない食材とされている（東日本ではおもにサケを使用する）。
また、特に富山県や石川県では、かぶら寿司の食材として使用されることもある。
刺身として食べる際、高知県では一般的にぬたという酢味噌(タレ)を付けて食べる。
（ＷＩＫＩＰＥＤＩＡ、資料より）
鰤の刺身は、脂がのって、美味しかったです。
血合いのところも、臭みはなくて、美味しくいただけました。
ほんでもって、熱々ご飯と一緒に食べると最高でした。
今回は、わさび醤油で、シンプルにいただきました。
鰤は今が旬、お値段もお手頃なので、食べるなら今がいいと思います。
６：１５ＡＭ
予想最高気温は、１１℃になっています。
午後からは雲が広がって、曇り空になるでしょう。
日差しがなくなると、体感気温が下がりますので、注意しましょう。
６：２５ＡＭ
今日は、公園でのＲＵＮ＆ＷＡＬＫは中止しました。
理由は、朝早くから、出掛けるからです。
話は変わって…
今日は大相撲三月場所初日を観戦します。
日曜日、今日も楽しんで！過ごします！
今日もはりきって！
ボチボチいきます！
