メタボリック・レポート！２０１３年９月１７日編

おはようございます！今日は火曜日！メタボリック・レポート！です！

今日の晩ご飯は『ぼっかけ』でした。

『すじこん』とも言いますが、こちらは兵庫県にある鉄板焼店が商標登録してあります。

『ぼっかけ』は神戸市長田区周辺で、牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだものです。

牛すじを煮込んだ料理に『どて焼き』がありますが、こちらは味噌で味付けされています。

それに対して『ぼっかけ』　『すじこん』は、醤油の味付けとなっています。

今年の夏、神戸市長田へ行った時、よく、ぼっかけを食べていたので…

いつか自宅で作りたいと思っていました。

そして昨日、業務用スーパーで牛すじ串を安く手に入れたので…

昨晩、ぼっかけを作りました。

牛すじ串…

作り方は、下処理した牛すじと灰汁抜きしたこんにゃくを１口大に切り揃えます。

次に、しょうが、醤油、みりん、酒、砂糖、味噌を加えた汁で煮込みます。

味が滲みて、牛すじが柔らかくなったら出来上がりです。

僕は今回、調理時間を短縮するため圧力鍋を使いました。

ほんでもって、出来上がりはこちらです！

ぼっかけ…

見た目、味ともに、名古屋の『どて煮』のようでした。

神戸市長田で食べた、ぼっかけとはまったく違う感じでした。

隠し味に味噌を入れた事、よく煮込んだ事が原因です。

でも、味はいい感じに滲みて、美味しかった。

ご飯の上に乗せて、ぼっかけ丼にしても美味だと思いました。

料理って、ある意味、実験的な側面もあるから、これはこれで成功です。

余ったぼっかけは、冷蔵庫で保存しているので…

今度は丼物、ぼっかけ丼にしてみよう。一味をかけて食べてみよう。

６：３０ＡＭ

今日の大阪の天気予報は、晴れの予報です。

予想最高気温は、２８℃になっています。

今日は台風一過で朝から青空が広がっている大阪です。

昨日は台風１８号が近畿地方に大きな被害をもたらしました。

京都嵐山では桂川が氾濫、福知山では由良川が氾濫して大きな被害が出ました。

また大阪の淀川も増水して、野球のグラウンド、公園、自動車が水没しました。

今回の台風１８号で被害を受けられた皆様にお見舞い申し上げます。

そして、１日も早い復旧、復興をお祈りしております。

６：４５ＡＭ

今日は、公園でのＲＵＮ＆ＷＡＬＫは中止しました。

理由は、仕事が早勤のため、ＲＵＮ＆ＷＡＬＫする時間がなかった。

でも、ダンベルで筋トレと、腹筋、背筋をちょっとだけ頑張りました。

話は変わって…

今週は今日から金曜日まで仕事、土曜日は休みで、日曜日が休日出勤です。

そして、来週、九州の旅に出ます。

九州の旅。心配なのは、お天気です。台風がやって来ませんように…

九州といえば、今、大相撲十一月場所の先行抽選チケットにエントリーしています。

１０月１日（火曜日）には、その当落がはっきりします。

もしも当選したら、１１月にも九州へ行く事になります。

はてさて！？どうなる事やら！？

大相撲といえば、今、大相撲九月場所が開催されています。今日は３日目。

今回、僕は大相撲観戦はしない予定です。観戦したかったのですが…

うまくスケジュールが合わなかった。とても残念です。

日帰りの弾丸ツアーも考えましたが、チケットが手に入らないかった。

なので、１１月には大相撲九州場所が観戦出来るように、チケット当選を祈るばかりです。

そして、来週の九州の旅は、熊本県、大分県を中心に観光します。

行った事のない場所ばかり観光する予定です。

１番、僕が楽しみにしているのは阿蘇山。

火山活動を目の当たりに見られるのが楽しみです。

そんなこんなで、今週は来週からの九州の旅の計画を立てつつ仕事を頑張ります。

では！仕事場へ行ってきます！

今日もはりきって！

ボチボチいきます！