メタボリック・レポート！２０１３年９月６日編

おはようございます！今日は金曜日！メタボリック・レポート！です！

昨日の朝ご飯は『きりたんぽ鍋』でした。

きりたんぽ鍋…

冷凍庫の中を見たら、冷凍の　きりたんぽセットがあったので、作ってみました。

セットの内容は、だし汁、鶏肉、きりたんぽでした。

このところ、急に、朝晩涼しくなったので、晩ご飯、思い切ってお鍋料理にしてみました。

そこで、きりたんぽ、きりたんぽ鍋について調べてみました。

きりたんぽ（切蒲英）とは、つぶした粳米のご飯を竹輪のように杉の棒に巻き付けて焼き、

棒から外して食べやすく切った食品。秋田県の郷土料理。

鶏がらのだし汁に入れて煮込んだり、味噌を付けて焼いたりして食べる。

秋田県内では、冬場に学校給食のメニューとなる。

きりたんぽ鍋とは、鶏（比内地鶏）のガラでとっただし汁をベースにこいくち醤油、

酒と砂糖（または味醂）で醤油ベースのスープを作る。煮えにくい順にゴボウ、

マイタケ（金茸、銀茸）、比内地鶏を並べ中火で煮立てる。きりたんぽとネギを入れ、

味が染みる直前でセリを投入する。セリに火が通ったら完成。

比内地鶏が品種開発される以前は、だし汁には比内鶏のものを用いていた。

比内地鶏が手に入らない場合はブロイラーのトリガラ、もも肉、鳥皮、

ネクタイ（首の肉）で代用すると良い味が出る。基本的に鶏ベースのキリっとした醤油スープ。

具材については邪道とされるものがいくつかあり甘味と水分が多く出る白菜、

風味が変わってしまう魚肉（竹輪などの練りもの）、匂いが変わるニンジン、

風味が変わるシイタケは入れない。

基本はゴボウ、鶏肉、マイタケ、ネギ、たんぽ、セリの6種である。（ＷＩＫＩＰＥＤＩＡより）

何と、ニンジンは入れないらしい。僕のきりたんぽ鍋には入れてしまいました。

僕がきりたんぽ鍋に入れた具材は…！？

ニンジン、ゴボウ、こんにゃく、しめじ、白菜、マロニー、鶏肉、きりたんぽ。

気になる味は、きりたんぽが柔らかくて美味しかった。焼きおにぎりみたいでした。

そして、今回の冷凍きりたんぽ鍋は、かつお昆布だしが効いていました。

本場のきりたんぽ鍋のような鶏ガラベースではなかった。

これから秋なり、涼しくなってくると、お鍋が食べたくなる季節になります。

今度はキムチ鍋でも作ってみよう。でも、気になっているのは…！？

中国の火鍋です。

何回も食べた事はありますが、作った事がないので、１度、作りたいと考えています。

でも、専用のお鍋を買わないとダメかな！？

６：０５ＡＭ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今日の大阪の天気予報は、晴れの予報です。

予想最高気温は、３１℃になっています。

今日は青空が広がって、お洗濯日和になりそうです。

朝夕は涼しいですが、日中は暑くなりそうです。

まだ熱中症対策が必要です。気をつけていきましょう。

６：３０ＡＭ

今日も、公園でのＲＵＮ＆ＷＡＬＫをしました。

今朝は、風が爽やかで、あまり汗をかかない感じのＲＵＮ＆ＷＡＬＫでした。

その後、ダンベルで筋トレと腹筋、背筋を少しだけ頑張りました。

話は変わって…

やっと金曜日。今週は地味に長かった。

今週は、何となくつまんない日々。

朝起きて、仕事場ヘ行って、ブログを書いて寝る毎日。

特に何なく、静かな日々。でも、忙しかった。

ブログだけが、外の世界に繋がっているコミュニケーションツールだった。

プライベートでは、メールが１件届いた以外、誰とも関わりがなかった１週間。

いつもそんなもの。孤独な日々。でも、それでも人生を楽しんでいる僕。

時々、誰かに会いたくなり、誰かと話したくなるけど、僕には友達がほとんどいない。

それは、仕事柄、年齢的、性格的にしょうがない。潔く諦めないといけない。

そして、ブログ。ちょっと休憩しようかと思っています。

ほんのひと休み。

いろいろな事を整理、リセットしておきたい僕がいる。

ちょっと置き去りにしてしまった事や放置していた事を整理して、リセットしたい。

いつからブログを休止するのか！？それは昼記事で、お知らせする予定です。

では！仕事場へ行ってきます！

今日もはりきって！

ボチボチいきます！