＃食で健康に
がん予防にもなるスーパーフード『ブロッコリー』は茎ごと食べて老化の進行を抑える！効果的な食べ方とは！？／ラブすぽ
●茎の方が栄養成分が豊富
●オリーブオイルやマヨネーズと好相性
●茎は外側の固い部分をはぎ薄切りにし、花蕾部分と一緒にゆでる 他
ブロッコリーが体にかなり良いぞ、ということがわかってきて人気食材になっています。
色々あって最近は行っていないのですが、格安スーパーマーケットのＯＫさんでは、丸ごとのお値段でだいたい200円前後。
それほど「高いなあ」とは思いませんが、安いとも思いません。
そしてその丸ごとのブロッコリーのうち、結構な比率を占めるのが茎です。
その茎が、実は栄養豊富なようですから、これは食べるしかない、と思います。
茎の固い部分をむいてやって、芯に近い部分を食べるということですが、私は茹でるよりレンチンをおすすめします。
ブロッコリーの栄養は、茹でることで結構流れ出してしまうようですから。
スープにして、汁ごと飲み干すのはありですね。