最近、自由に好きなものを好きと言えなかったり、
こうあらねば、というプレッシャーがあったり、
自分を抑圧してることに気がつきました
そんな折、ルネッサンスというシャンパン
クリュグのブドウ畑のお隣だとかで、名前に込められた意味も、自分に必要なことを教えてくれているようで。
ポマールはあっさりしていて、イメージと違いましたが久しぶりにきちんとワイン飲みました
お食事が、写真📷NGでしたが
サブレにシイタケの形にしたマッシュルームをのせて、ポルチーニ茸粉末とカレー粉？をまぶした一口前菜
焼きナスのポタージュ、燻製のような香ばしさ
ヤギのミルクのババロア
（全然くせがない）
（全然くせがない）オリーブオイルのようなピスタチオのソース、オススメの甘口白ワインと🍷
ケークサレに、マッシュルーム、
うに、バター、パルメザンチーズをのせたガトースタイル🍰
梅のソルベをのせたキュウリやキュウィのガスパチョ風
フォアグラに
青リンゴの千切り？等を和えたサラダ
アナゴのブイヤベース風、苦味あり
ピジョン（ハト ）のロティ
柔らかくて、最高クオリティ
かためのズッキーニグリルやブロッコリー風の野菜と。
かためのズッキーニグリルやブロッコリー風の野菜と。ソルベ
コーヒーの苦いソースのアイス？
焼きチーズケーキ アップルパイ風味
メレンゲのアイス
ケシの実をまぶした生チョコみたいの
、、、記憶だけで書いているので、
ちょっと忘れているかも^^;💦
あと、最近はデトックスの必要性をひしひしと感じたり。
考えたいことがたくさんできました