今日の昼食にカレーライスを食べたので、
カレーライスとダイエットについてお話します。
カレーライスといったら大人から子供まで、
大人気の食べものですね。
私も大好きです。
とくに、食欲のないときでもあの香りを嗅ぐと、
思わず口にしてしまう魔法のメニューです。
カレーの語源は、タミル語の「カリ」という言葉に
由来するという説が最も有力です。
「カリ」とは、ソースという意味です。
明治の初めにイギリスから日本に伝えられました。
カレー粉には、体によい多くのスパイスが使われています。
香り、辛味、色どりとそれぞれの役目を持ったスパイスが、
５～３０数種類使われています。
香りづけには、シナモンやガーリックなど、
辛味づけには、チリペッパーやブラックペッパー、
色どりには、ターメリックなどが使われています。
これらを煎り、バターやオリーブ油で炒め、
小麦粉でとろみをつけたものが、
日本で食べられているカレーです。
カレーライスとダイエットについてですが、
お酢といっしょに食べると効果を発揮するんです。
お酢に含まれているクエン酸の働きで、
カレーに含まれているガーリックやチリペッパー、
ジンジャ―やブラックペッパーといった
ダイエット効果のあるスパイス成分が、
効率よく働くようになるからです。
インドでのスパイスだけのカレーと違って、
ルーから作るカレーは脂肪が多くカロリーが高くなっています。
そこで、カレーにお酢をかけて食べることで、
さっぱり感が加わり、よりいっそうおいしく味わえるというわけです。
こんどカレーをつくったとき、試してみてください。