あなたが毎日食べているお米は、
稲の果実である籾（もみ）から外皮を取り去った穀物のことです。
その種類は1000種ほどあるといわれていますが、
主に日本型、インド型、ジャワ型の３種類に分かれます。
ご飯は、食後の体温上昇を高めるダイエット 効果をもたらしますが、
ご飯を冷やして食べる「寿司飯」にはさらなるダイエット効果があるのです。
ご飯が冷えると水分が抜けて結合がかたくなりますが、
これを「レジスタントスターチ」といいます。
このレジスタントスターチは、腸の働きをアップさせる効果があります。
お寿司には、醸造酢というお酢を加えています。
この醸造酢には、クエン酸、乳酸、リンゴ酸、コハク酸など60種類の有機酸と
アミノ酸やポリフェノールが含まれています。
これらのクエン酸は、体内でクエン酸サイクルを活発化することで
エネルギー代謝が良くなり、ダイエット効果や疲労回復効果が生まれます。
また、お寿司にはわさびがつきものです。
わさびは、辛味成分のシニグリンがエネルギー代謝を活発にする働きがあります。
お寿司は、
「冷たいご飯のレジスタントスターチ」「お酢のクエン酸サイクル」「わさびのシニグリン」と
ダイエットのトリプル効果が期待できるということです。
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