マヨネーズは、いろいろな食べ物と相性がいいので重宝する食材ですが、ダイエット 中の人にとっては高カロリーなだけに天敵です。
マヨネーズの用途はじつに広く、サラダはもちろんのこと、お好み焼き、フライ、魚のムニエル、卵料理、シシャモやゲソ揚げなどのおつまみにもよく合います。
なかには、トーストに塗ったり、スナック菓子につけて食べる人もいます。それだけマヨネーズは、さまざまな食べ物と相性がいいわけです。
しかし、マヨネーズは、油をたっぷり使って作られていますので、ほんの大さじ1杯でも約80kcalにもなります。
サラダなどにマヨネーズをちょっとつけすぎただけでも、軽くごはん1善分くらいにはなってしまいます。
高カロリーな食材とわかっていても、マヨネーズだけはどうしてもやめられないという人は、迷わずカロリーオフタイプのマヨネーズを選びましょう。
マヨネーズを作っている会社では、50％前後のカロリーをカットした製品を販売していますので、多少値段が高くてもダイエット中は味方になってくれます。
もっと低カロリーなマヨネーズを望んでいる人に、手作りマヨネーズの作り方を紹介します。
【用意する物】
プレーンヨーグルト160グラム、たまごの黄身1個、塩小さじ1/2杯、コショウ少々、砂糖小さじ1杯、酢大さじ1と1/2杯
【作り方】
1、ザルを用意し、ペーパータオルを敷き、ボールの上に重ねます。
2、ペーパータオルの上にプレーンヨーグルトを入れ、ラップをして1晩水切りをします。
3、水切りをしたプレーンヨーグルトをボウルに入れ、たまごの黄身、塩、コショウ、砂糖、酢を加えて、泡だて器を使ってなめらかになるまでよくかき混ぜれば完成です。
大さじ1杯で約20kcal程度なので、普通のマヨネーズの四分の一までカロリーを落とすことができます。
とてもまろやかな味になりますので、一度試してみてください。