赤紫蘇ジュース

来年の花粉対策に備えて４月に植えた赤紫蘇が
こんなに大きくなりました。


プランターも増やして、ぼーぼーです
（外から見ると、あやしい草を育ててるみたい・・？）


まだちょっと早い気もしましたが、
試しに赤紫蘇ジュースを作ってみました。


これで100グラムぐらい。

水１リットルを沸騰させて
赤紫蘇を５分間グラグラと煮出します。



赤い色素が落ち、緑になった紫蘇をざるにあげてから、
蜂蜜200ccを加えて、１０分ぐらい弱火で煮ます。



アクが結構出てきました。

最後にレモン１個分の絞り汁を混ぜて

４～５分火にかけて出来上りナリ。




炭酸水で３倍ぐらいに薄めて、まあまあ美味しかったです☆


この要領で、赤紫蘇を200グラム、レモンを２個がいいかもしれません。

レシピによっては、お酢を入れたり、お砂糖を多く入れたりと、
分量が様々なため、改善の余地が有りそうです。