自家製に拘る

沖縄と言えばクースーだが
元は泡盛ととうがらし・・

今回の石垣でも公設市場の露天で、島とうがらしを購入

帰宅して早速、作ってみた
ところが、島とうがらしを購入したのが、石垣に行った初日
それからホテルに置きっぱなし・・挙げ句、最終日はチェックアウトして
16時にレンタカーを返すまで車内に置きっぱなしだったので、かなり痛んでしまった

取り敢えず仕分けして


傷んだモノは磨り潰し

大丈夫なモノだけを泡盛に・・自家製クースー完成

泡盛は石垣島に敬意を表して「請福」で・・

そうそう・・今までのクースーは

コレでお役ご免ですご苦労様