先日ブログでも書いた、レバ刺しの今後について、、、
「新鮮レバー」というメニューが出ると予想しましたが、
下記のお店のでは、生でも食べる事ができるかもしれないレバーを
「極味レバ」というネーミングで提供していましたが、
更なる規制がかかってしまったのか！？
非常に残念です。
「自己責任レバー」でもなんでもいいので、更なる「生レバー」が食べられるお店が出てほしい物です。＞＜
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僕が好きな焼き肉屋さんからのメール
「生食好きな会員の皆様へ」ご承知の通り7月1日より食品衛生法に基づき、生の牛肝臓の提供が出来なくなります。
●●の「極味レバ」も生食での提供と同等と見なされる事を懸念し、現行の提供を「6月30日」までとし、有効な予防対策が確立するまで、差し控えることと致しました。
現在食肉団体等が、幾つかの予防対策を検討中であり、有効な策が確立次第皆様にご提供できるよう準備しておりますので、暫くお待ちください。
●●では常に、安心安全で美味しい料理をお客様に提供することを念頭に営業しております。
安心して、美味しい料理とお酒で、楽しいひと時をお過ごしください。
ホルモン●● ●● 店主