こんばんは。
おかげさまで、今週末は、
実店舗では「とかちプチシュー」の話題で
持ちきりでした♪
それはさておき、最近、当店ではスコーンを
たくさん焼いております。
品切れでご迷惑をかけないよう心がけます。
チョコチップや紅茶のスコーンも焼いています！
新作のためにいろいろと情報収集もしています。
そんなひとつです↓
「戦国ＢＡＮＡＮＡチョコスコーンはどうしたんですか」
という声も聞こえます（笑）
く～っ、もう少し待ってください！
以下は、手持ちの本からの抜粋です。
いつものスコーンを小さく三角形に作って、
ちょっとおしゃれにしてみました。
食べやすいので、ティーパーティのときなどに
おすすめです。
「材料」（２０×２０ｃｍの天板１枚）
・薄力粉 １５０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１と１／２
・ベーキングソーダ 小さじ３／４
・塩 小さじ１／４
・無塩バター ５０ｇ
・グラニュー糖 大さじ３
・卵 １個
・牛乳 大さじ２
・ドライカラントまたはレーズン １／３カップ
・アーモンド １／２カップ
「作り方」
１オーブンは２００℃に温めておく。
２ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、
ベーキングソーダ、塩を合わせてふるい入れ、
バターを加えてナイフなどで切りながら混ぜる。
３バターが小豆粒くらいになったら、
手をこすり合わせるようにして
ぽろぽろの状態になるまで混ぜ、
グラニュー糖を加える。
４卵と牛乳を合わせて３に少しずつ加え、
少しやわらかめの生地になったら
カラントと粗く刻んだアーモンドを加え混ぜる。
５強力粉（分量外）の打ち粉をした台の上で
生地を軽くこね、なめらかになったら
手で１．５ｃｍぐらいの厚さにのばす。
６生地を２×３ｃｍぐらいの三角形に切って
ベーキングシートを敷いた天板に並べ、
表面に刷毛で牛乳（分量外）をぬり、
２００℃のオーブンで約１５分焼く。
・生地をのばすときにベーキングシートを使うと、
仕上がりがきれいになります。
参考文献：「イングランドーティーハウスをめぐる旅」
小関由美 著・文化出版局より出版