ヨーグルトにかけたり、料理の隠し味につかったり、
良質なメープルシロップは、おいしいですね！
当店では、メープルミルクティーに使用しています。
今回は、メープルスコーンレシピをご紹介致します。
ご参考になれば幸いです。
以下は、後述する書籍からの抜粋です。
ティータイムやスープと一緒にいただくスコーンは
発酵なしのスピードパン
■材料（１２個分）[１４５ｋｃａｌ（１個分）]
・薄力粉・・・・・・・３００ｇ
・ベーキングパウダー・・・４ｇ
・バター・・・・・・・・５０ｇ
・メープルシロップ・・・２５ｍｌ
・塩・・・・・・・・・・・３ｇ
・卵・・・・・・・・・・８０ｇ
・牛乳・・・・・・・・・７０ｍｌ
・牛乳（仕上げ用）・・・・少々
■作り方
① 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて台の上にふるい、
バターをのせ、カードで細かく切るように混ぜる。
② 中央に穴をあけ、塩、メープルシロップ、牛乳、卵を入れ、
まわりの粉をかけるように混ぜ合わせていき、
ひとまとめにする。
③ ②を半分に切り、重ねて上からつぶす作業を
３回ほど繰り返したあと、
ラップに包み冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
④ 打ち粉をした台に生地を取り出し、厚さ１．５ｃｍに伸ばし、
丸型で抜いて、オーブン皿に並べる。
牛乳を刷毛で塗り、２００℃で約２０分焼く。
・参考文献
「キレイになる 健康になる メープルシロップレシピＢＯＯＫ」
吉沢 博子・千安（ちやす）知詠子 著
水曜社より出版