みなさん、お久しぶりです。
いかがお過ごしでしょうか。
先日無事に大学院入試が終わり、
ようやくＢｌｏｇの更新を再開することができるようになりました。
簡単で美味しいお料理レシピをお届けしますので、
是非、これからもよろしくお願いいたします。
以上、Ｂｌｏｇ再開のお知らせでした。
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現在当Blogは、更新を休止しています。
まもなく大学院入試があるため、
今は本業であるお勉強に集中しています。
無事に入試が終わったら、
Blogの更新を再開しようと考えています。
その日が早く来ることを祈りつつ。
以上、Blog休止のお知らせでした。
【チキンのきのこトマトソース添え】
◇調理時間：6分
◇材料：鶏肉・玉ねぎ・きのこ・オリーブオイル
◇調味料：塩・こしょう・トマトケチャップ
①玉ねぎ、キノコ、鶏肉は食べやすい大きさに。
②鶏肉は塩・こしょうで下味をつけてから、
オリーブオイルでこんがり焼く。
③別のフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを
炒め、火が通ったらキノコを加えて炒める。
④キノコに火が通ったら、ケチャップ、塩、こしょうを
加え、さっとからめる。
⑤お皿に②と④を盛りつければ完成。
時間がない時におすすめです。
トマトソースににんにく、鷹の爪を加えると大人な感じに。
さっぱりとしたいときは、少量のレモンを加えてください。
酸味が食欲をそそります。
【みんな大好きハンバーグ♪】
◇調理時間：20分
◇材料：ミンチ・玉ねぎ
◇調味料：塩・こしょう・醤油・バター
①玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒め、
十分に冷ましておく。
②ボールにミンチ、塩・こしょうを加えてよくこねる。
③続いて①を加えてさらにこねる。
④形を整えて、フライパンで焼く。
⑤火が通ったら、お皿に盛りつけて完成。
②・③の作業は、超スピードで行います。
できれば、ボールを冷やしながら作業をするといいですね。
今回はパン粉などのつなぎを使いませんでした。
それでも、おいしいハンバーグができますよ。
③の段階で、醤油を加えたり、
カレー粉を加えたりしても美味です。
ハンバーグの上にかかっているのは、特製オニオンソース。
玉ねぎをしっかり炒めたものと、にんにく、にんにく醤油を合わせたシンプルなソースです。
【鮭の竜田揚げ風】
◇調理時間：15分
◇材料：鮭・片栗粉
◇調味料：塩・こしょう・醤油・料理酒
①鮭は骨を丁寧にとり、食べやすい大きさに切る。
②ビニール袋に①を入れ、酒、醤油、塩、こしょう
を入れ、10分ほど冷蔵庫におき、味をなじませる。
③片栗粉を②に入れ、よく振る。
④フライパンに多めの油を入れて、③を皮側から焼く。
両面にいい焼き色がついたら、引き上げる。
⑤油をきって、お皿に盛りつければ完成。
鮭は塩分の少ないものを使ってください。
②に、しょうがのしぼり汁を加えるとさらに香りよく仕上がります。
また、焼く前に、
鮭についている余分な片栗粉は落としておきます。
竜田揚げは子どもの時からの大好物なのですが、
いちいち油で揚げるのが面倒なんですよね。
今回は、フライパンにほんの少し多めの油を入れて、
焼くようにして作りました。