金曜日
こんにちは(o^∀^o)
今日はお休み取ったから
朝から梅干しの土用干しだよ
太陽はギラギラだよ〰️☀️
晴天
梅干しの土用干し日和？
左の方の色付きの悪い方は10％で漬けた梅干し
右の方のが20％で漬けた梅干し下にクッキングシート敷いたよ
梅がくっ付かなくていいんだって
これは梅を漬けたときの紫蘇これも天日で
よ～く干して
パリパリに乾かして
ミルで砕いて
ゆかりにするだよ～
お昼頃に一粒ずつひっくり返して
干す面を変えるよ
夕方取り込んで
一日目は
梅が天日で温かいうちに
梅酢にもう一度戻すよ
色付きが良くなるんだって
明日またザルに並べて
あと二日間お日様に当てて
完成だよ
最後の日は夜も干しておくと
皮が柔らかくなるんだって
途中で梅を
ちょっと揉んであげると
いいんだって
お天気良すぎるから
乾燥しすぎちゃうかもしれないから
様子見ながらだね
シワシワの梅干しバアちゃんに
なっちゃうからね～
できればポタポタの梅干しに
したいので～
初めて梅干し作ってみたけど
昔の人の知恵は凄いね～
あと
クックパッドや他のお料理のサイト
知らない人から色んな知恵を教えてもらえるってホントにスゴイ!
感謝！！