ああ。カルボナーラ~☆

休日のお昼にはよくパスタを作ります。

トマトソースもお得意ですが、ご自慢はクリーミィなカルボナーラ。。。

ほうれん草は必須です！

この原点は高田馬場の「文流」 http://www.bunryu.co.jp/restaurant/baba.htm

以前ランチでよく食べました。

そして、その味を盗みました！

今では、ご馳走した人に必ずレシピを聞かれるぐらいの腕前に。。。

Diary風　カルボナーラの材料は(２人前)

スパゲッティ　　　　１６０g ～ ２００g
ベーコン　　　　　　４～５枚　(１センチ幅ぐらいに切って）
ほうれん草　　　　　１/２束　（ゆでて３センチ位に切っておく）
生クリーム　　　　　２００g
たまご　　　　　　　２個　（私は全卵使います）
パルメザンチーズ　　大さじ３
にんにく　　　　　　ひとかけ　(細かく刻む）
オリーブオイル　　　大さじ１
粒黒コショウ　　　　たっぷり　そして必ず挽いてくださいませ！！
しお　　　　　　　　小さじ１/２（調味用）
水＋しお　　　　　　３リットル＋大さじ２

作り方は

１．　たっぷりのお湯を沸騰させて塩をいれ、めんをゆでる。チョト硬めに。
２．　フライパンを'''熱する前にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でゆっくり
　　　うすく色ずくまで'''。。。そしてベーコンを炒める。最後にほうれん草を
　　　軽く炒めて、一旦火を止める。
３．　卵を良くかき混ぜてからパルメザンチーズ・生クリーム・塩･あらびき黒コショウを
　　　加えてまた混ぜる。
４．　２．のフライパンを再び火にかけて、茹で上がっためんを入れ、軽く炒めて
　　　火を止め、３．を加えて混ぜれば出来上がり！！
　　　'''火を付けたままだと卵が固まってしまって、クリーミィさがなくなってしまうので
　　　くれぐれもご注意を！！'''

そして、かなりニンニク臭くなるのでデートの前にはご注意を！！！

でも、彼と二人で食べるならいいかなっ♪☆☆☆