広島からちょっと変わったお酒を取り寄せました。
保命酒(ほうめいしゅ)です。
今回は岡本亀太郎本店
からお取り寄せしました
保命酒は16種の生薬をみりん酒に漬け込んだお酒で、今回はスタンダードと杏子、梅の3種飲み比べセットを。
みりんに漬けるって変わってませんか？
歴史のあるお酒で、幕末には諸大名への贈答品に使われたり、ペリーやハリス来航時には食前酒として振舞われたそうです。
食前酒ならあっさりしているのかな？と思ったんですがリキュールという感じでブランデーに似ているかも。
パンフレットには書かれていなかったけど、生薬は
地黄、茯苓、山薬、縮砂、沢寫、山茱萸（さんしゅゆ）、丁子、芍薬、川弓、当帰、白朮、桂皮、葛根、杏仁、甘草、梹梛子（びんろうじ）
の16種だそうです。
ちなみに、養命酒もうちにあるんですが・・・生薬は
桂皮、紅花、地黄、芍薬、丁字、人参、防風、ウコン、益母草、インヨウカク、烏樟、杜仲、ニクショウヨウ、反鼻（ハンビ）の１４種。
意外と被ってませんね。半分くらい同じ生薬かと思ってました。
デザートやお茶としていただけるようにアレンジレシピがたくさん載っているので、色々作ってみたいな、と思います
横浜駅西口徒歩5分 ０４５－３２３－３４６６
営業時間 １２：００～２３：００
プライベートサロン
隔週火曜日0時配信
