おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子/高橋 典子

おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子/高橋 典子

￥1,575

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別のお料理本を読んでいたら載っていたので
この本を借りてアップルクランブルケーキを作ってみました。

６ヶ月になる娘ともう少し大きくなったら食べれるかな。
早く一緒に食べたいな～と思いつつ
作ってみました。

作っている間は赤ちゃんはパパがみててくれました。感謝

お味はというと
リンゴいっぱいでかつ、おからが入っているので
とてもヘルシー。
なのにおからは入っているのがわからない。
甘さもくどくなくて食べやすい感じ。
大量にシナモンを入れてちょうどいいくらい。

冷蔵庫で冷やしてもおいしいし、
チンしてあっためて食べてもおいしいです。
あたためるとシナモンの香りが強くなって
わたしはこっちが好きかな。
冷たい方が生地がしっかりしていて
ぼろぼろせず食べやすいんだけどね。

たくさん作ったはずなのに
ついつい食べちゃうおいしさ。

次は半分お豆腐で作る
レアチーズケーキに挑戦してみたいな

内容紹介

体によくてもおいしくなくちゃ!と考える人、多いですよね。おからや豆乳を使ったこの本のお菓子は、植物繊維が豊富で動物性脂肪が少ないヘルシーさ。でも味も見かけも本格派。これがおから入り?とびっくりされるでしょう。

著者について

慶応義塾大学法学部法律学科卒業。金融機関に総合職1期生として入社、店舗戦略、新商品企画等を担当。その後夫の海外留学や赴任に伴い、ロンドン、ニュー ヨークで各国料理とワイン、テーブルセッティングの勉強をする。2002年から料理教室を主宰しつつ、さまざまなジャンルの料理やデザートの研究を続けて いる。
現在は東京都世田谷区野毛の自宅で料理教室を開いている。