先ほど。
自前で仕込んでいた味噌のお手入れを。
ある意味。
自分のボディのメンテよりも大事かも知れず（ぉぃ）
蓋を開けたら・・・いい感じに緩くなってます。
遅れていた？発酵、何とか追いついてきたようで。
仕込んでから5ヶ月ほど経って、これまでの観察から・・・
どうやら、上側寄りの方から発酵が進んでいたようで。
平均的に？なるようにかき混ぜて。
カビが発生していないか？をチェック。
予防の為の焼酎を吹き付けて。
表面を覆っていたラップも交換。
少し取り分けておいたので。
明日の朝の味噌汁に。