最近は出し方も工夫します。
一般的に土日や給料日後は出さないといわれていますが、
出さないわけではありません。
固定客率が極端に低いホールだと、休日・給料日後のような客が
絶対くるときに回収をかけないといけないので閉めたり、設定を下げ
たりする必要があります。
逆に高いホールは客がどの日に出しても来てくれるわけでわざわざ
客足が遠のくような閉め方をしません。むしろ変わらないのです。
以前は稼働率に合わせて単純に開け閉めしてやってましたがあまり
に面白くないので勝手に設定をかえたことがありました。
ある程度根拠がないと意味がないわけで、先に固定客率や時間帯
その他もにょもにょ・・・を集計、おそらくこのあたりなら赤にはならん
だろうと思ってやりました。
確かに一日当たりの利鞘は減りましたが月当たりはグンと伸びました。
意外とお客の評判もよく以前より客足が増えたのも事実です。
じゃぁウチの近くの店はなんで出ないの?
って人もいると思います。同業他社の大企業は全体で収支を取って
いるでしょうからなかなか思うようにやれてないようです。
かわいそうです。店長も客も。
それでも客がくるのは安心安全の全国区看板だからでしょう。うらやましい。
とりあえず地域一番店は確保しつつあるのでもう少し踏ん張りたい
と思います。