上喜元 白明かり 白麹仕込み
酒田酒造株式会社(山形県酒田市)
9月毎日ブログ更新を目標にしてしまったので、下書き記事を仕上げて更新
8月頭
夏らしい酒を求めて
いつものかしわじ酒店へ、
そこで目にしたのが、こちら
そういえば、上喜元は山形の銘酒にもかかわらず、今までゆっくりと味わったことがない
しかもこれ、白麹仕込み！
白麹といえば、先日の
クエン酸のような酸が記憶に新しい
刈穂は、酸っぱっ！てのが、印象強かったけど、これはそこまで酸っぱくもなく、むしろ酸っぱさの後に心地よい、夏らしいトロピカルな旨味が口の中に広がってく感じ？
上手く表現出来ないですが、爽やかに飲めるお酒でした。
気になったのが、精米歩合も記載されてないし、純米？純米吟醸？いや、特別純米？
謎です。
あくまで
おっさん個人の感想になります。
8月はあと1本飲んでるんで、困った時のネタだな（笑）