純米吟醸 惣邑 28BY新酒 「生原酒」【山形】
長沼合名会社 山形県長井市
今年早くも2本目です。高根沢町元気あっぷハーフマラソンのご褒美です。
今回は久しぶりに、大好きな惣邑を味わいました。12月に出荷された新酒です。
またまた、長井市に仕事で行った際、直接蔵で購入しました。
惣邑銘々の由来
蔵元の地元には、樹齢千二百年の天然記念物「久保桜」があります。この桜を守るかのように手仕事に魅せられ、こだわりを持ちながら物造りに精を出し、伝統を守り続ける職人達「手仕事衆・つくりと邑（むら）」がいます。その「つくりと邑」の心と長沼合名会社の当主である惣右衛門氏の名を一つにし、手造りの心を託して「惣邑（そうむら）」と銘々されました。
芳醇しびれ系？
しっかりとしたコメの旨み・甘みの後の、しびれ感。
うまく表現出来ませんが、この味わいこそ、惣邑が惣邑たる所以だと勝手に思ってます(あくまで個人の感想です)
やはり美味い！
今年は、ちとペースが早い？